Bagaimana Sabun Dapat Membersihkan Tubuhmu?
Sabun ialah pembersih yang sangat baik alasannya kemampuannya untuk bertindak sebagai biro pengemulsi.
Pengemulsi ( zat penstabil) bisa membuatkan satu cairan ke cairan tak bercampur lainnya. Ini berarti bahwa sementara minyak (yang menarik kotoran) tidak secara alami bercampur dengan air, sabun bisa menangguhkan minyak / kotoran sedemikian rupa sehingga bisa dilepas.
Bagian organik dari sabun alami mempunyai molekul polar bermuatan negatif. Kelompok karboksilat hidrofiliknya (air-loving) (-CO2) berinteraksi dengan molekul air melalui interaksi ion-dipol dan ikatan hidrogen. Bagian hidrofobik (takut air) dari molekul sabun, rantai hidrokarbon nonpolarnya yang panjang, tidak berinteraksi dengan molekul air. Rantai hidrokarbon saling tertarik satu sama lain oleh gaya dispersi dan berkelompok bersama, membentuk struktur yang disebut misel. Dalam misel ini, gugus karboksilat membentuk permukaan bundar yang bermuatan negatif, dengan rantai hidrokarbon di dalam bola. Karena mereka bermuatan negatif, misel sabun saling tolak dan tetap bubar di air.
Grease dan minyak nonpolar dan tidak larut dalam air. Bila minyak sabun dan minyak jelantah dicampur, bab hidrokarbon nonpolar dari micelles memecah molekul minyak nonpolar.
Jenis mikelle yang berbeda kemudian terbentuk, dengan molekul perendaman nonpolar di tengahnya. Dengan demikian, minyak dan minyak dan 'kotoran' yang melekat pada mereka tertangkap di dalam micelle dan bisa dibilas.
Meskipun sabun pembersih sangat baik, mereka mempunyai kekurangan. Sebagai garam asam lemah, mereka diubah oleh asam mineral menjadi asam lemak bebas:
CH3 (CH2) 16CO2-Na + + HCl → CH3 (CH2) 16CO2H + Na + + Cl-
Asam lemak ini kurang larut daripada garam natrium atau kalium dan membentuk endapan atau sabun buas. Karena itu, sabun tidak efektif dalam air asam. Juga, sabun membentuk garam tak larut dalam air keras, ibarat air yang mengandung magnesium, kalsium, atau zat besi.
2 CH3 (CH2) 16CO2-Na + + Mg2 + → [CH3 (CH2) 16CO2-] 2Mg2 + + 2 Na +
Garam yang tidak larut membentuk cincin kolam mandi, meninggalkan film yang mengurangi keharuman rambut, dan tekstil abu-abu / garang sehabis dicuci berulang-ulang. Deterjen sintetis, bagaimanapun, sanggup larut dalam larutan asam dan basa dan tidak membentuk endapan yang tidak larut dalam air keras. Tapi itu dongeng yang berbeda ... Sumber http://menurutkimia.blogspot.com
0 Response to "Bagaimana Sabun Dapat Membersihkan Tubuhmu?"
Posting Komentar