Bioteknologi

Salam Dunia Pendidikan.....

PENDAHULUAN

Bioteknologi yaitu penggunaan biokimia, mikrobiologi, dan rekayasa genetika secara terpadu, untuk menghasilkan barang atau lainnya bagi kepentingan manusia.

Biokimia mempelajari struktur kimiawi organisme. Rekayasa genetika yaitu aplikasi genetik dengan mentransplantasi gen dari satu organisme ke organisme lain.

Ciri utama bioteknologi:

1. Adanya aBen biologi berupa mikroorganisme, flora atau hewan
2. Adanya pendayagunsan secara teknologi dan industri
3. Produk yang dihasilkan yaitu hasil ekstraksi dan pemurnian

Gbr. Kegunaan Bioteknologi untuk memenuhi kebutuhan manusia

Perkembangan bioteknologi :

1.	Era bioteknologi generasi pertama Þ bioteknologi sederhana. Penggunaan mikroba masih secara tradisional, dalam produksi masakan dan tumbuhan serta pengawetan makanan. Contoh: pembuatan tempe, tape, cuka, dan lain-lain.
2.	Era bioteknologi generasi kedua. Proses berlangsung dalam keadaan tidak steril. Contoh: a. produksi materi kimia: aseton, asam sitrat b. pengolahan air limbah c. pembuatan kompos
3.	Era bioteknologi generasi ketiga. Proses dalam kondisi steril. Contoh: produksi antibiotik dan hormon
4.	Era bioteknologi generasi gres Þ bioteknologi baru. Contoh: produksi insulin, interferon, antibodi monoklonal

BIOTEKNOLOGI DALAM PRODUKSI PANGAN

1. MAKANAN BAHAN SUSU

....Prinsipnya yaitu memfermentasi susu menghasilkan asam laktat.

1.	Keju Mikroba: Propiabacterium (bakteri asam laktat) yang juga berperan memberi rasa dan tekstur keju.
2.	Yoghurt Mikroba: 1. Lactobacillusbulgaris Þ pemberi rasa dan aroma ........... 2. Streptococcus thermophilus Þ menambah keasaman
3.	Mentega Mikroba: Leuconostoc cremoris

Gbr. Tahap-tahap dasar pembuatan minuman anggur merah

2. MAKANAN NON SUSU

1.	Roti, asinan, dan alkohol (bir, anggur "wine", rum), oleh ragi
2.	Kecap, oleh Aspergillus oryzae
3.	Nata de Coco, oleh Acetobacter xilinum Prinsipnya yaitu pemecahan amilum oleh mikroba menghasilkan gula, yang kemudian difermentasi
4.	Cuka, oleh Acetobacter aseti Alkohol difermentasi dalam kondisi aerob

BIOTEKNOLOGI DALAM INDUSTRI

1.	Asam Sitrat mikroba : Aspergillus niger bahan : tetes gula dan sirup Fs. Asam Sitrat : pemberi citarasa, pengemulsi susu, dan antioksidan. Umumnya asam ini banyak terdapat pada jeruk.
2.	Vitamin - B1 oleh Assbya gossipii - B12 oleh Propionibacterium dan Pseudomonas
3.	Enzim a. Amilase Þ dipakai dalam produksi sirup, kanji, glukosa. Glukosa isomerase : mengubah amilum menjadi fruktosa. Fruktosa dipakai sebagai perhiasan masakan menggantikan sukrosa. mikroba: Aspergillus niger ............Aspergillus oryzae ............Bacillus subtilis b. Protease - dipakai antara lain dalam produksi roti, bir - protease proteolitik berfungsi sebagai pelunak daging dan ..campuran deterjen untuk menghilangkan noda protein mikroba: Aspergillus oryzae ............Bacillus subtilis c. Lipase Antara lain dalam produksi susu dan keju Þ untak meningkatkan cita rasa. mikroba: Aspergillus niger ........... Rhizopus spp d. Asam Amino - asam glutamat Þ materi utama MSG (Monosodium Glutamat) - Lisin Þ asam amino esensial, diharapkan dalam jumlah besar ..oleh ternak. Keduanya oleh Corynobacterium glutamicum

PROTEIN SEL TUNGGAL

PROTEIN SEL TUNGGAL (Single Cell Protein = SCP)

adalah masakan berkadar protein tinggi, berasal dari mikroorganisme

Contoh: 1. Mikoprotein dari Fusarium
.............. Substrat: tepung gandum dan ketan

............2. Spirulina dan Chlorella

Kelebihan SCP:

1. Kadar protein lebih tinggi dari protein kedelai atau hewan
2. Pertumbuhan cepat

Gbr. Diagram umum proses/tahapan produksi SCP

REKAYASA GENETIKA

1. Vektor, berupa plasmid kuman atau viral ADN virus.
   
   
   Gbr. Pembuatan plasmid dan prosedur penyisipan gen
   
   
2. Bakteri, berperan dalam perbanyakan plasmid melalui perbanyakan bakteri.
   
   Gbr. Pemisahan DNA oleh enzim restriksi
   
   
3. Enzim, terdiri dari enzim RESTRIKSI (pemotong plasmid/ADN) dan enzim LIGASE (penyambung ptongan-potongan ADN)
   

Gbr. Proses produksi insulin insan dengan rekayasa genetika

BIOTEKNOLOGI DALAM KEDOKTERAN DAN PRODUKSI OBAT

1.	Antibodi Monoklonal adalah antibodi sejenis yang diproduksi oleh sel plasma klon sel-sel b sejenis. Antibodi ini dibentuk oleh sel-sel hibridoma (hasil fusi 2 sel berbeda; penghasil sel b Limpa dan sel mieloma) yang dikultur. Bertindak sebagai antigen yang akan menghasilkan anti bodi yaitu limpa. Fungsi antara lain diagnosis penyakit dan kehamilan
2.	Terapi Gen yaitu pengobatan penyakit atau kelainan genetik dengan menyisipkan gen normal
3.	Antibiotik Dipelopori oleh Alexander Fleming dengan inovasi p3enisilin dari Penicillium notatum. - Penicillium chrysogenum Þ memperbaiki p3enisilin yang sudah ada. .......................................Dilakukan dengan mutasi secara .......................................iradiasi ultra violet dan sinar X. - Cephalospurium ..................Þ p3enisilin N. - Cephalosporium ..................Þ sefalospurin C. - Streptomyces .....................Þ streptomisin, untuk pengobatan TBC
4.	Interferon Adalah antibodi terhadap virus. Secara alami hanya dibentuk oleh badan manusia. Proses pembentukan di dalam, badan memerlukan waktu cukup usang (dibanding kecepatan replikasi virus), alasannya itu dilakukan rekayasa genetika.
5.	Vaksin Contoh: Vaksin Hepatitis B dan malaria. Secara konvensional pelemahan kuman dilakukan dengan pemanasan atau sumbangan materi kimia. Dengan bioteknologi dilakukan fusi atau transplantasi gen.

Gbr. Tahapan sintesis vaksin yang direkayasa secara genetika

BIOTEKNOLOGI PENAMBANGAN

Thichacillus ferrooxidan berperan memisahkan logam dari bijihnya atau kotoran sehingga didapat logam berkualitas tinggi. Sebagai teladan pada tembaga (Cu).

...................................................................aktivitas
Reaksi: CuFeS2 + 2 Fe2(SO4)3 + 2 H2O + 3 O2 ———————————> CuSO4 + 5 FeSO4 + 2 H2SO4 + Energi

.................................................aktivitas
CuSO4 + 2 Fe+ + H2SO4 + Energi ———————————> 2 FeSO4 + Cu2+ + 2 H+

Thiobacillus ferrooxidan bersifat kemolitotrof

BIOTEKNOLOGI DALAM MENYELESAIKAN MASALAH PENCEMARAN

1.	Pencemaran oleh minyak. Strain-strain Pseudomorms Þ mengkonsumsi hidrokarbon. Rekayasa genetik membentuk kuman super yang meogandung empat jenis plasmid pembawa gen untuk konsumsi hidrokarbon.
2.	Limbah organik sanggup diuraikan oleh kuman aerob atau anaerob.

Gbr. Skema pengolahan air limbah

BIOTEKNOLOGI DALAM PEMBERANTASAN HAMA

Dalam membatasi pemakaian pestisida, dilakukan upaya pemberantasan hama secara biologi antara lain penggunaan musuh alami dan membuat tumbuhan resisten hama.

1.	Bacillus thuringiensis Þ menghasilkan bioinsektisida yang toksin terhadap larva serangga. -Transplantasi gen penghasil toksin pada tumbuhan menghasilkan ..tanaman yang bersifat resisten hama serangga. - Kristal (racun Bt) diolah menjadi bentuk yang sanggup disemprotkan ..ke tanaman. Racun akan merusak akses pencernaan serangga.
2.	Baculovirus sp. Virus disemprotkan ke tanaman. Bila termakan, serangga akan mati dengan sebelumnya, mengembangkan virus melalui perkawinan.

Skema teknik kultur jaringan sederhana yang dilakukan

BIOTEKNOLOGI DALAM KULTUR JARINGAN

Sifat TOTIPOTENSIAL tanaman, sanggup diterapkan untuk kultur jaringan. Kultur jaringan (sel) yaitu mengkultur/membiakkan jaringan (sel) untuk memperoleh individu baru.

Penemu F.C. Steward memakai jaringan floem akar wortel.

Gambar 1
Skema teknik kultur jaringan sederhana yang dilakukan oleh Steward terhadap tumbuhan wortel (Daucus carota)

MANFAAT / KEUNTUNGAN KULTUR JARINGAN

1.	Bibit (hasil) yang didapat berjumlah banyak dan dalam waktu yau g singkat
2.	Sifat identik dengan induk
3.	Dapat diperoleh sifat-sifat yang dikehendaki
4.	Metabolit sekunder tumbuhan segera didapat tanpa perlu menunggu tumbuhan dewasa

PENGEMBANGAN TANAMAN KEBAL PENYAKIT DAN MAMPU MENAMBAT N2 DARI UDARA

1.	Tanaman kebal terhadap penyakit, contohnya tembakau kebal terhadap TMV. Skema rekayasa genetika untuk membuat flora kebal virus TMV
2.	Tanaman bisa menambat N2.

Pemberian nitrogen dalam bentuk pupuk buatan secara berlebih ternyata berdampak negatif yaitu:

1.	Meningkatkan tekanan osmosis air tanah
2.	Meningkatkan keasaman tanah Þ tanggapan lanjut yaitu defisiensi Ca, Mg dan K
3.	Terjadinya eutrofikasi alasannya penumpukan NO3 di perairan, jalan keluarnya yaitu dilakukan rekayasa genetika

Semoga Bermanfaat.....

Sumber http://ladangilmu-tarya.blogspot.com

Share this post

Berlangganan update artikel terbaru via email: